Cuando alguien pregunta en los foros de Facebook, por un asador de pollos en Rivas, siempre recomiendan Chicken Rivas, en la calle Pablo Iglesias. Por lo que el otro sábado, después de una caminata por la Laguna del Campillo extenuante, nos hemos pasado. ¿Qué decir? Pues que la tienda estaba repleta pero despacharon rápido, la atención al cliente excelente. Lo que más llama la atención es el escaparate de las croquetas, croquetas de todos los sabores como en una heladería. El pollo estaba rico, las croquetas buenísimas, los buñuelos de muerte. Le he pedido una entrevista a la propietaria Yolanda Mejías que resultó ser toda una empresaria, pendiente de la gestión diaria de la tienda, una persona risueña, cercana y sobre todo una enamorada de Rivas.
¿Cuántos años llevas viviendo en Rivas?
Mi marido y yo llegamos en el verano del 2000.
¿Porqué Rivas?
Buscábamos una vivienda en un sitio tranquilo, agradable, bien comunicado y además asequible.
Eres la propietaria de Chicken Rivas, el asador de pollo situado en la avenida Pablo Iglesias 79 ¿Cómo surgió la idea de montar un negocio en Rivas y porqué ese?
Si, soy la propietaria y todo empezó en una cena con un vecino/amigo hablando de las necesidades de la zona y que no había nada parecido en los alrededores.
Tienes el local en uno de los mejores sitios de Rivas ¿Fue difícil encontrarlo?
Casualmente estaba ese local disponible y nos lanzamos a la aventura.
Háblanos un poco de tu negocio. ¿Qué proponéis?
Nuestra propuesta es aliviar un poco las tareas de las comidas y dar a nuestros clientes comida totalmente casera elaborada diariamente. Además cada vez nos piden más caterings en oficinas y fiestas privadas.
Nuestro horario de invierno es de 09:00 a 16:00 de lunes a domingo (no cerramos ningún día). Cuando empiece la primavera abriremos también viernes y sábados tarde en horario de 19:00 a 22:00 hasta finales de septiembre. Tenemos servicio a domicilio en todo Rivas y todos los días de la semana, con un pedido mínimo de 18 euros.
¿Cuántos empleados tienes? ¿Son todos de Rivas?
Actualmente trabajan 4 empleados de los cuales son 3 de Rivas y una de Arganda, y estamos pendientes de incorporar a una persona más que nos pueda ayudar los fines de semana.
¿Compras la mercancía en Rivas, por ejemplo los pollos?
Intento que mis proveedores sean de aquí, por ejemplo compro en Rivas, las bolsas, las verduras y la alimentación en general así como todo lo que es publicidad. En cuanto a a los pollos, vienen de una granja de Valladolid y el pollo de corral también viene de la zona.
También sois "croquetería" con una selección increíble de sabores distintos ¿Hacéis las croquetas vosotros mismos? ¿Cuáles sabores proponéis? ¿Cuál es el que más piden los ripenses?
Las croquetas las hacemos todas nosotros, son totalmente caseras y es de lo que más vendemos. Los ripenses prefieren en regla general las de jamón ibérico, las de queso de cabrales con nueces y las de cocido. También tenemos croquetas de marisco como las de calamares en su tinta.
¿Tienes algún ingrediente secreto para preparar la salsa de los pollos?
Si,, es totalmente casera elaborada por nosotros sin Avecrem, ni aditivos, pero es como la receta de la COCA COLA (secreta).
¿Qué es lo que más pide el ripense?
El combinado que más se vende es el de Pollo patatas y pimientos verdes fritos y después el de Pollo patatas y croquetas, pero tortillas y ensaladilla rusa salen muchísimo.
Lo que estamos observando es que no piden cada vez más buñuelos de pollo, bacalao y morcilla, y también las empanadas caseras, de pollo y de carne y por supuesto por nuestros arroces y paellas. Cuando llega el verano el gazpacho y el salmorejo funcionan muy bien.
El pedido ideal para nosostros es siempre el que nos reservan por teléfono con antelación y el que pasan a recoger a la hora estipulada. Así lo tenemos todo preparado y caliente.
¿Qué es lo que más te gusta de Rivas?
De Rivas me gusta todo, la amplitud de las calles, las zonas verdes, la tranquilidad, el escuchar los pájaros como me despiertan por la mañana y encontrarme mariposas revoloteando en el jardín. La zona de Las Lagunas, el Cerro del Telégrafo y las terracitas de la Avda. Pablo Iglesias. ¡Vamos que de aquí, no me echan¡
¿Qué es lo que menos te gusta de Rivas?
El abandono de las zonas para los perros, los propietarios de los mismos que no recogen los excrementos, la tardanza de los autobuses...
¿Alguna tienda o restaurante que recomendarías en Rivas?
Como restaurantes me gustan muchos, como La Fragua y el Restaurante Criollo, se come muy bien y tienen un servicio espectacular y como tienda la mía, tendré que hacer patria no...?
¿Alguna promoción especial para los lectores del blog?
Para los lectores del blog de lunes a viernes , por 10,20 €:
- 1 Pollo asado de 1.300 grms. aproximadamente, con nuestra salsa casera
- 1 Ración de patatas fritas corte casero
- 1 barra de pan
Además, un 15% de descuento presentando tu DNI, el día de tu cumpleaños.
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